Manapság egyre népszerűbb az illóolajok használata, a virágvizeket (más néven hidrolátum vagy hidroszol) kevesen ismerik és használják, pedig remek lehetőséget nyújtanak már csecsemőkortól a kíméletes bőrápolásra vagy különféle testi-lelki problémák természetes alapú kezelésére.
A virágvizek az illóolajokhoz hasonlóan a növény teljességét őrzik, ám sokkal árnyaltabbak és veszélytelenebbek, főleg belső használat esetén. A virágvíz az illóolaj lepárlás során keletkező másodlagos termék, ami tartalmazza az illóolajok értékes, vízoldékony komponenseit, molekuláit. Hatása az illóolajaikhoz hasonló, de mégsem ugyanaz: illatuk lágyabb és biológiai aktivitásuk alacsonyabb, mint a megfelelő illóolajoké, összetételükben különböznek a megfelelő illóolajtól, mivel a vizes fázisban más anyagok is kioldódnak. Ez teszi lehetővé, hogy szélesebb körben alkalmazhatók biztonsággal mint az illóolajok. Gyermekek, idősek és rossz állapotban lévők kezelésére is ajánlottak kis mennyiségben történő fogyasztásban. A virágvizek szinergikusan működhetnek az illóolajokkal, ezért az aromaterápiában kiegészítésként is használhatók az illóolaj mellé.
Felhasználási területük sokrétű:
A virágvizeket szobahőmérsékletnél alacsonyabb hőmérsékleten fénytől védve kell tárolni, így 1-2 évig felhasználhatók maradnak.